Елена Борисова — заведующая кафедрой английского языка Университета мировой экономики и дипломатии. Она курирует программы по английскому языку для студентов первого и второго курсов, где английский является ключевой частью учебного плана. На последующих курсах английский язык интегрируется в академические программы, и ряд лекций и семинаров проводится на английском языке. Она преподаёт ESP (English for Specific Purposes) — практикоориентированный курс, направленный на развитие профессиональных компетенций студентов, уделяя особое внимание English for Academic Purposes, English for Political Science и English for International Relations.

Елена Викторовна специализируется на преподавании английского языка для международных отношений и является автором учебников по дипломатической переписке и пособий по академическому письму. Она неоднократно номинировалась Фондом «Истеъдод» Президента Республики Узбекистан и Фондом «Эл-Юрт Умиди» при Кабинете Министров. В 2016 году она прошла программу повышения квалификации в Norwich Institute for Language Education (NILE), где стала одной из победителей национального конкурса «Лучший преподаватель английского языка года» среди преподавателей вузов Узбекистана. Она также получила престижную грантовую стипендию Посольства США в Ташкенте и представляла Узбекистан в программе TESOL Exchange on Environmental Conservation and Sustainability, проходившей в Портленде (Орегон) и Тампе (Флорида). Программа объединила представителей из двенадцати стран и была направлена на продвижение целей устойчивого развития в сфере экологического образования.

Помимо преподавательской деятельности, профессиональная компетентность Елены включает перевод, устный перевод и методику повышения квалификации преподавателей. Она прошла ряд курсов профессиональной подготовки, включая: курс синхронного перевода в Hankuk University of Foreign Studies (Сеул, 2014); курсы повышения квалификации в NILE (Великобритания, 2016, 2018); программу Postgraduate Certificate in Education (PGCERT) в Вестминстерском университете в Ташкенте (2016–2017); а также курс повышения квалификации в МГИМО (Москва, 2018). В 2024 году она участвовала в программе TESOL Exchange в Портленде и в международной конференции TESOL в Тампе.

Научные интересы Елены Борисовой охватывают личностно-ориентированное обучение, преподавание перевода и устного перевода, а также методику обучения ESP и EAP. Ей присвоено дипломатическое звание атташе Министерством иностранных дел Республики Узбекистан.